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公司食堂承包第一品牌【佳佳順，高先生，13570832336】我公司以迎合、滿足客戶需要的包裝產品為已任，設有獨立的研發部門，不斷推陳出新。“以客戶要求為先導，以卓越品質為目標，以持續發展為動力，不斷創造包裝行業新奇跡”的質量方針和“急客戶之所急，想客戶之所想”的服務理念，會讓我們共發展、共贏、同輝煌。

　　工廠飯堂承包教您如何健康的食用蛋黃
　　東莞美上美膳食管理服務有限公司是一家專業提供蔬菜糧油配送及廚房設計與制造的綜合性專業服務公司，公司主營:東莞伙食承包，東莞飯堂承包，東莞食堂承包，厚街飯堂承包，厚街伙食承包，厚街食堂承包，黃先生13929224143
　　食物中，蛋類不僅是用途廣泛，可制成主菜，也可做為配色用，而且它本身的營養價值更是不容忽視，也可說是最便宜的完全蛋白質之來源，因為每個蛋約可提供6公克的動物性蛋白質，而其價格卻比各式肉類要便宜的多呢！
　　一個50公克的雞蛋，不僅可提供6公克的蛋白質，還含約等量的脂肪，且幾乎都存于蛋黃中。蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，其中膽固醇的含量特別豐富，一個蛋黃可含有252mg的膽固醇，而目前每日膽固醇的建議攝取量為300mg以下，因此，一周中最好不要吃超過三個蛋，以避免膽固醇過量的攝取。
　　蛋黃中還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有0。9mg，所以蛋黃為平日食物中鐵質的良好來源之一。若將蛋于高溫下長時間加熱，蛋黃中的鐵則會與硫產生硫化氫作用，結合成硫化鐵，這也就是為何水煮蛋煮過久，蛋黃的外層會有一層綠色物質的原因。
　　維生素中則以維生素A為最多，每100g蛋中，維生素A的含量約400~500I。U。，且都存在蛋黃中，這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。其他還含有豐富的維生素B2、B12、泛酸等。
　　注意：不過在煎荷包蛋時，還是要提醒您安全的食用法則，若您不是要馬上食用，應將蛋黃煎至全熟，以避免因長時間置放于室溫下，導致細菌在蛋黃中大量滋生，而造成食物中毒之情形！

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