鐵皮石斛的主要吃法：
1.入膳：煎湯，煮粥，做羹菜肴。
2.鮮食，即直接嚼吃。味甘而微黏，清新爽嚼吃哧味，有渣的話也可以吞了也可以吐掉。
3.泡茶。
4.泡酒。
5.可打成粉狀開水沖服。
注：無論是泡茶，入湯，泡酒前，最 好將石斛拍裂，有利有效成份溶解，建議把渣也吃掉
紫皮石斛的功效
外用治跌打損傷，骨折傷筋；內服治咽喉癢，咳嗽。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。一定解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用。


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