由于近年來中國(guó)的經(jīng)濟(jì)飛速增長(zhǎng)，所以也使得餐飲行業(yè)形式大好，特色餐飲店如雨后春筍開遍大街小巷

，走在大街上你絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過飄香十里的餐飲店，人頭攢動(dòng)的餐飲店一家又一家的出現(xiàn)在繁華的商業(yè)街

、商場(chǎng)百貨、美食廣場(chǎng)，乃至街邊小巷，雖然很多的餐飲店在開了幾個(gè)月后就因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈而倒閉，但

進(jìn)入餐飲市場(chǎng)的商家仍然有增無減。然而，餐飲市場(chǎng)并不是大鍋飯，人人都能心滿意足地分到一杯羹，

總有商家輕輕松松日賺百萬，總有商家日夜輪轉(zhuǎn)不過賺個(gè)薄利多銷。傳統(tǒng)餐飲業(yè)之殤，也是路人皆知。

而且中國(guó)餐飲行業(yè)的目前的現(xiàn)狀用四個(gè)字概況就是“三高一低”。