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[供應]紫隆冰谷特選冰酒
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  • 更新日期:2016-10-15 14:08:00
  • 有效期至:2017-10-15
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紫隆冰谷特選冰酒 詳細信息

山葡萄特點

1、山葡萄是中國一個品種,它生長在長白山脈東北地區,耐寒,冬天不用下架土埋。

2、山葡萄果粒小,直徑一般1厘米,果皮較厚,果核多,果肉少;顏色較深藍黑色,酸度相對要高。所釀之酒色澤深、酸高、適合做甜酒。

3、香氣:果香(小漿果)、花香(葡萄花、椴樹花香)。

4、口感:醇厚、柔和、圓潤、結構感強。

5、營養成份高于歐亞品種,具科學研究后表明,山葡萄酒中含有多種維生  素,氨基酸、有機酸和微量元素等成份,具有開胃健脾、醒腦提神、補血養顏、降血脂、軟化血管、強心利尿、解毒。預防心腦血管疾病,促進生理平衡,增強免疫等功能。

品種mg/L

歐亞種葡萄(赤霞珠)

長白山葡萄

蘇氨酸

—  —

1329

纈氨酸

1.03

42

蛋氨酸

1.10

34

異亮氨酸

0.65

23

亮氨酸

0.96

15

笨內氨酸

0.21

12

敕氨酸

1.93

9

色氨酸

—  —

3

表二:

元素品種

K

Na

Ca

Mg

Fe

Mu

Zn

Co

山葡萄

112

31

260

132

34

21

11

1.9

歐亞種葡萄

101

46

148

84

12

21

5.6

1.5

表三:山葡萄與歐亞種葡萄果穗及糖度品質

品種

果質%

果皮%

種子%

果渣%

出汁率%

糖g/L

總酸g/L

山葡萄

48-50

25-30

10-15

8-10

45-50

80-100

23-25

歐亞種葡萄

70-80

10-15

5-8

3-5

70-80

160-200

5.5-10

 

 

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