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佛山市德尚食品有限公司

主營(yíng):炸鳳爪,油炸鳳爪,油炸雞爪,油炸雞腳,廣式半成品點(diǎn)心
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[供應(yīng)]佛山廣式半成品點(diǎn)主批發(fā)
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  • 更新日期:2017-07-01 21:40:19
  • 有效期至:2018-07-01
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佛山廣式半成品點(diǎn)主批發(fā) 詳細(xì)信息

佛山廣式半成品點(diǎn)主批發(fā)
特色點(diǎn)心——黃金糕做法步驟詳解
一、原材料
酵母粉、白糖、椰漿、木薯粉、雞蛋、香草精、鹽黃油、溫水等。
二、做法
超市購(gòu)買(mǎi)后蒸煎方法:
1、放。拆包裝、將黃金糕放入盤(pán)中,鍋中盛好水,將盤(pán)平穩(wěn)放在鍋中。
2、蒸。大火蒸至冒煙,關(guān)火燜5分鐘。
3、煎。用油將黃金糕煎至金黃。
4、重復(fù)煎至完畢,瀝油處理。
自制簡(jiǎn)略方法:
1、煮椰漿、加黃油,待椰漿放涼后加入木薯粉,攪拌均勻。
2、酵母充分溶解。
3、將做好的木薯粉等及酵母水放入攪拌后的雞蛋中,攪拌均勻,進(jìn)行發(fā)酵。
4、涂油,繼續(xù)發(fā)酵至成功。
5、入烤箱烘烤30分鐘,或者直到烤熟。
三、技巧
1、防止黃金糕過(guò)分烘烤。
2、成品的頂部和四周有很多氣孔,中間卻很少。也許多烤10分鐘會(huì)好些。
3、蒸過(guò)的黃金糕再煎比較容易軟,如果想不麻煩也可以直接煎,不過(guò)要煎至黃金糕軟,時(shí)間較長(zhǎng)。
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