lemonlemon2年前才出現，是在深圳KKONE的一個小品牌，門店不大但一直保持著人氣。


第一，它在檸檬的選擇上，除了傳統的黃檸檬，還加入了香水檸檬去降低酸度、提升香味；


第二，每次制作時，都能很清楚看到制茶師手工擠壓及搖勻的操作；


第三，它的制茶配料配比進行過標準制定，制茶師需保證每一杯檸檬茶出品的穩定性；


第四，它新品研發的工作也在持續進行，嘗試將檸檬茶跟水果和氣泡水等其它配材結合。


我一直覺得，對待產品認真、對待消費者也認真的品牌，都有成長的潛力。客觀地說，它也有很多問題有待解決，比如對產品本身的價值感塑造、對環境的提升和體驗的打造等，由于檸檬茶是一個心智價格較“固化”的產品，如果無法提供足夠的價值感并增加創新性，很難賣的上價格。


跟水果茶相比，檸檬茶具有原材料單一穩定、易儲存、可標準化等優勢，制作效率也可以很好地滿足線上線下的需求（曾經85°C的一顆檸檬茶也火爆過一段時間，但由于產品沒有持續迭代，現在也只是餐單中的一項，沒有形成持續爆品效應）。


茶飲界最勝的就是抄襲之風，但是卻有非常多新的機遇也并存著。與其抄襲它人，不如好好準備和積累，埋頭做研究、做創新，才能走出一條不一樣的路。檸檬茶本身是有機會的，關鍵還是在于誰來做，怎么做。