六偏磷酸鈉
中文名稱:六偏磷酸鈉 
中文同義詞:格來漢氏鹽卡甘(六聚偏磷酸鈉的商品名)偏磷酸六鈉格臘哈姆鹽卡甘磷酸鈉玻璃六聚偏磷酸鈉六偏 
英文名稱:Sodiummetaphosphate 
CAS號:10124-56-8 
分子式:6Na.O18P6 
分子量:611.77 
EINECS號:233-343-1
熔點 616℃ 
密度 2.181 
化學性質(zhì)：無色透明玻璃片狀或白色粒狀結(jié)晶。易溶于水，不溶于有機溶劑。 
用途：作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。 
含量：68%食品級
包裝：25公斤紙板桶