很多朋友對粉絲的了解還局限在傳統工藝階段，認為這種手工制粉才能保障其筋道彈牙的口感，殊不知由于這種工藝落后，早已經午飯滿足日益劇增的市場需求，一些不法商戶投機倒把，在生產過程中使用添加劑，用低價的成本生產“口感好、品相佳”的粉絲，殊不知這樣的商品流入市場被消費者食用，會對人體造成不可逆的傷害。
科技的不斷發展使得現代化制粉方式越來越先進，機械化生產逐漸取代了手工，而在初期，半機械化粉絲機雖然相對手工制粉產量大幅度增加，但擠壓制法的固有弊端使其成品率無法保障，廣場晾曬廢水排放等問題也在后期顯現出來，這顯然與當今備受關注的環保和食品安全的話題背道而馳。
麗星全自動粉絲加工設備是一套流水線封閉式生產的現在化淀粉深加工機械，國內首創涂布式鋪漿工藝，成品率高達百分之九十八以上。這套粉絲生產設備自帶蒸箱、冷庫、烘干室，采用集成式制粉理念，從淀粉活漿到干粉絲出機僅需3個小時，期間流程均由設備自主完成，只需1人看守即可，不僅實現了零添加零排放，節能環保的目標，而且大大的節省為了勞動力成本。

大型粉絲生產設備工藝流程主要為：淀粉打漿，刮板鋪漿，蒸箱蒸熟，冷卻脫離，常溫老化，低溫老化，豎切絲，低溫烘干，高溫烘干，橫切絲，成品包裝。

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