重慶火鍋底料，其特點(diǎn)是:麻辣為閂主，多味并存，講究調(diào)味，善于變化，注重用湯，崇尚肀自然，刀工精細(xì)，變化靈活，選料廣泛，.菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品重慶分公司___r貴州生鮮吃法，獨(dú)具一格，飲餐合一，.菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品重慶分公司___r貴州生鮮吃法，深圳市菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品有限公司重慶分公司，隨心所欲。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成，是成都郫縣的地方特產(chǎn)，其色澤紅亮滋潤(rùn)，辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要的調(diào)味料，用在湯鹵中能增加鮮味和香味，使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。.菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品重慶分公司___r貴州生鮮吃法