最近網上公布了一份調查報告，報告顯示本科專業中，法學、英語、醫學、經濟學、國際經濟與貿易等近年來熱門專業被亮“紅燈”，就業率排名墊底。

選擇熱門 選擇專業需慎重

    
曾經被大多數人看好的熱門專業再次被社會打入冷宮，是大學生專業技能不夠？還是整個熱門專業市場形勢下滑？然而，事實是一旦此專業成為大多數人所追求加入的熱門，情勢一旦達到沸點，便會導致熱門專業人才的供需失衡，供大于求!

   
 這就要求在選擇專業時要充分了解市場前景，回避那些人擠人的熱門專業，因為這些專業，在就業時很有可能會爆冷。

有人看好烹飪  這個行業是否會讓人失望？

    
眾所周知，中國烹飪行業在迅猛發展，現在才只是發展的開始，專家預測，今后烹飪行業的發展還會大步邁進。有不少家長發表看法說烹飪行業的表現如同今年表現甚差的“熱門行業”一樣，一被人重視就會不爭氣。還有很多人說烹飪專業會是熱門專業。記者曾采訪過幾個支持孩子學烹飪專業的家長，他們普遍認為烹飪行業將會是以后的熱門行業也是高薪藍領行業。

餐飲企業烹飪人才緊缺 發展遭阻礙

    
記者采訪了江西著名的有多年辦學經驗的江西新東方烹飪學院校長，對近年烹飪行業的發展以及烹飪行業的前景作進一步的了解。

    
據江西新東方烹飪學校就業辦姚主任介紹，自開學以后，江西新東方烹飪學院就業辦公室就一直很忙，幾乎每天都會接到企業的招聘電話，然而學院的畢業生數量無法滿足企業的需要。很多發展中的餐飲企業和大中型的酒店曾這樣表達過他們的苦惱：“我們的營業額一直在提高，我們也打算擴大酒店的面積和檔次，然而有技術的大廚現在實在是難找。”

    
據了解，江西新東方烹飪學院為了緩和企業與烹飪人才的供需矛盾，采取加快對學生的培養，利用獨創的“理實一體化”教學模式，加大校企合作，學生畢業后無需培訓即可直接上崗。