L-羥基脯氨酸 L-Hydrotyproline
法定編號：CAS RN：51-35-4                              EINECS號：200-091-9
分 子 式：C5H9NO3                                            分 子 量：131.13
物化性質：白色片狀結晶或結晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味，能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊的風味，可作香原料。熔點274℃（分解），易溶于水，微溶于乙醇。
用        途：增味劑；營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等。
標        準：USP24