蛇瓜, 蛇絲瓜，蛇豆  

蛇瓜又名蛇豆、蛇絲瓜，原產于印度、馬來西亞等亞洲熱帶地區，是一年生攀緣植物，葫蘆科栝樓屬，雌雄同株。瓜條一般長1米以上，直徑3～5厘米，或曲或伸

，顏色和形狀酷似一條蛇，故名蛇瓜。蛇瓜是夏秋淡季蔬菜市場新的特色品種，是一種觀賞、食用俱佳的蔬菜。

其栽培管理措施如下： 
一、增溫促早苗 蛇瓜的種殼呈木質化，發芽較慢。為確保早苗，于2月 底至3月初采用大小棚加塑料缽育苗，也可采用地膜覆蓋再加小拱棚育苗。每缽播種已催芽的種子1粒，播種深度0.5厘米，播后覆土1厘米厚。棚內溫度白天保持28-33℃，夜晚20℃左右；同時保持床土濕潤，確保一播全苗。齊苗后通風降溫煉苗，棚溫白天控制在20-30℃，夜晚10-15℃，以防形成高腳苗。 
二、適時移栽  4月下旬至5月上旬作寬2.3米的畦，畦溝寬0.3米，將育好的瓜苗按株距0.7米、行距1.3米移栽入大田，每畝密度約800株。