食品冷庫（生鮮冷庫）主要用作對干貨、乳制品、肉類、禽蛋、水產海鮮、水果、蔬菜、酒類、冷飲、冷凍食品等生鮮食品恒溫貯藏。食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、食堂、果蔬倉儲、禽蛋倉儲、賓館、酒店、超市等。食品冷庫利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫達到食品保鮮目的。 
冷庫土建結構要求
 小型食品保鮮冷庫的承重結構一般為梁板式結構，而大型多層食品保鮮冷庫多采用現澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結構。冷庫的圍護墻體結構設計除滿足強度和穩定性外，還應保持絕熱層及隔氣層的連續性，使之符合建筑熱工要求。冷庫的屋面結構受太陽直接照射的時間較長，受氣溫變化的影響，會產生膨脹或收縮變形，宜采用預制構件，使變形在構件之間進行調整，從而減小總變形。為了防止因屋面伸縮對墻體產生的不利影響，可在屋面結構與墻體之間設計成滑動接觸面。
生鮮食品冷庫建造價格
 做一個生鮮冷庫多少錢是大家特別關心的問題。生鮮冷庫價格都是商家根據客戶設備配置要求進行核算成本，加上自身盈利額度而呈遞的報價而已，不同的機組配置生鮮冷庫價格自然不同。
  例如要建個面積是2.4*3.2*3m，380電壓，能冷凍海鮮、肉類的小型食堂冷庫，用聚氨酯15公分厚保溫，3P半封機組，谷輪比澤爾壓縮機做配置，一般花不到3萬塊錢。
 做一個體積80立方速凍庫，溫度-30℃，存儲4～5噸肉類，30P制冷壓縮機，冷凍時間10～12h，每小時耗電量24度，價格28萬左右。
 再如100×4m果蔬保鮮庫，可以儲存五六十噸果蔬，標配用兩個8P制冷壓縮機，不考慮物流情況價格在11萬左右。