在現在年輕人對于西餐、韓餐、日餐的熱衷的情勢下，骨貨仔項目把豬排定義為潮酷豬排，區別于市場的日式豬排、韓式豬排的清新文藝的品牌風格，轉變成更符合時下年輕人追求挑戰刺激的消費需求，形成超酷的街頭文化，在價格上也打破日餐、韓餐豬排的高價格，依據年輕人的消費水平定義豬排親民價格。
 正是因為骨貨仔項目在市場上的特立獨行，避免了和已有炸肉類產品的激烈競爭，開辟新的市場空間，因此也在市場上具有了更好的投資價值。