改革開放以來，我國的餐飲業發展迅速，但是管理上卻依然存在很大漏洞，跟西方先進的餐飲管理理念仍然存在較大的差距，因此經常出現餐飲業員工，尤其是基層員工不被重視和關懷的事件。近日，我報開辟了一個餐飲業便民專欄，主要是鼓勵餐飲業的基層員工向我們分享他們的從業經歷以及推薦優秀的餐飲管理企業，讓我們把這些優秀的管理經驗傳播給更多的餐飲企業，從而為中國的餐飲業發展做出一點貢獻。 　　　而昨天，記者便收到了來自廣東省XX市的一名普通的食堂工作者張阿姨的爆料，據張阿姨稱，她所工作的食堂單位非常先進，而且她已經在該單位連續工作了5年，在這5年期間，食堂的管理一直非常好，沒有出現一例食品衛生存在問題的事件，而更加令她感動的是食堂的管理非常人性化，一切都是以人為本，用她的原話來說就是：俺們工作，總經理都經常給我們打工一樣的幫我們，太感動了！而這家在張阿姨眼中把專業和溫情完美結合的先進食堂管理單位便是廈門味萊客餐飲管理有限公司（以下簡稱味萊客）。 　　　接到爆料之后，記者第一時間趕到了張阿姨所在的食堂單位，那是一家足足可以容納500個員工同時就餐的大型食堂，記者剛到食堂就受到了張阿姨及食堂管理者的熱情歡迎。這讓記者感到非常吃驚，因為以往去到食堂報道的時候，通常很多企業都會避而不見，要么千方百計阻攔，而這次卻是完全相反的一種“待遇”，所以，記者第一時間就對這個食堂產生親切的好感。隨后，在張阿姨的帶領下，我們參觀了食堂整體的概況，而味萊客管理人員給記者呈現的是這樣一幅景象：干凈整潔的食堂設備，科學規范的服務流程，健康營養的菜肴，熱情周到的服務。這一切都讓人不得不承認味萊客的專業和用心，也鐵錚錚地應證了張阿姨給我們的爆料。參觀完食堂，記者接著對食堂的其他基層員工進行了專訪，在采訪中記者發現，每個基層員工雖然工作都很累，但是還是很樂意抽出時間跟記者分享他們的工作體驗，而且每個人的臉上都透露著一種忙碌的幸福。他們都告訴記者，他們工作的這家食堂是味萊客承包管理了近10年的食堂，而味萊客這家企業具有近二十年的專業食堂承包經驗，在廣東地區很多企業的食堂都是在他們的專業管理下為每一位食堂就餐者提供放心與健康的就餐環境。而且，味萊客專業的管理人才把味萊客“以人為本”的管理理念帶到了每一個他們承包管理的食堂里，讓參與食堂服務的每個員工都感受到那是一個充滿溫情的大家庭，從而讓大家更加積極負責的工作，一起讓食堂的管理不斷完善和越來越卓越。 　　　聽完這些食堂基層員工的講述，記者也深深地感受了味萊客的專業與溫情。結束本次采訪，我們也把味萊客列入了重點推薦的優秀食堂承包管理企業，在此，我們希望更多的食堂管理都能有味萊客的參與，或者更多的借鑒味萊客那“把專業與溫情完美結合”的先進食堂管理經驗。 　　　　味萊客官方網站：http://www.fjwlk.com 全國統一服務熱線：4000335517