食品包裝的技術(shù)要求要做好食品包裝工作，一方面要研究食品本身的特性及其防護(hù)條件，即了解食品的主要成分、特性及其在加工和貯藏運(yùn)稼過程中可能發(fā)生的內(nèi)在反應(yīng)，掌握影響食品中主要成分的敏感因素：光線、 氧氣、溫度、濕度、微生物及物理、機(jī)械作用等；另一方面還要熟知流通環(huán)境對食品質(zhì)量的影響因家。紙袋本身的材料，常見的有白卡紙，銅版紙，牛皮紙，特種紙這幾種分類。一般白卡紙與銅版紙的價格相當(dāng)，防油紙袋在材料方面不會出現(xiàn)很大差異。牛皮紙，國產(chǎn)的比較便宜，進(jìn)口的黃牛皮紙也是比較便宜的，甚至比白卡紙的價格還要低，但是一噸白牛皮紙要比一頓白卡紙貴好幾千塊，白牛皮紙袋的價格自然就降不下來了。特種紙是最貴的一種材料，一般很少用。食品包裝的技術(shù)要求主要包括包裝的內(nèi)在要求和外在要求兩個方面。食品包裝的內(nèi)在要求如強(qiáng)度要求、阻隔性要求、呼吸要求、營養(yǎng)性要求、耐溫性要求、避光性要求等；食品包裝的外在要求則主 要從食品包裝安全性設(shè)計(jì)研究、促銷性要求、便利性要求等方面得以體現(xiàn)。

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