＜ｐ＞黃原膠（英語：Ｘａｎｔｈａｎ　ｇｕｍ，音譯作三仙膠），俗稱玉米糖膠、漢生膠，是一種糖類（葡萄糖、蔗糖、乳糖）經由野油菜黃單孢菌（ｅｎ：Ｘａｎｔｈｏｍｏｎａｓ　ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ）發酵產生的復合多糖體。在美國，它通常是經由玉米淀粉所制造。　黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術，切斷１，６－糖苷鍵，打開支鏈后，在按１，４－鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。＜／ｐ＞＜ｐ＞黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發醉，產生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應用于國民經濟各領域。我國黃原膠的需求量大，但生產還處于起步階段，故應對其生產和應用給予高度重視。＜／ｐ＞