微波蝦皮烘干設備主要用于各類蝦皮的二次烘干，比如預干之后的蝦皮烘干，或回潮的蝦皮二次烘干等。由于蝦皮的含水量太大，一般不適用于新鮮蝦皮的烘干。
蝦皮加工一般分為傳統曬制和微波烘干。傳統的曬制又可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種，前者無鹽淡曬成品，后者是加鹽煮沸瀝干曬燥，但傳統曬制效率低下；且受天氣的影響，容易還潮發霉；而且要自然曬干在曬制的過程中會出現蝦皮二次污染，衛生的情況達不到食品標準。
采用格爾微波蝦皮烘干設備烘干蝦皮，蝦皮產量高、快速、高效、不受天氣季節的影響、一次成品避免蝦皮在傳統曬制中的二次污染；采用格爾微波蝦皮烘干設備烘干出的蝦皮用手緊握一把，松手蝦皮即散開，個體成片狀，彎鉤型，表面透明，色澤紅白或微黃，肉飽滿，體長25-40毫米，口感松軟，味道鮮美，給人一種只有一層蝦皮的感覺。