凡是妨礙土壤正常功能，降低作物產量和質量，還通過糧食、蔬菜、水果等間接影響人體健康的物質，都叫做土壤污染物。土壤污染大致可分為無機污染物和有機污染物兩大類。

土壤是我們賴于生存的基礎，目前，由于土壤污染引發的農產品質量安全問題和群體性事件逐年增多，成為影響群眾身體健康和社會穩定的重要因素。為了防止土壤污染，保護生態環境，保障農林生產，維護人體健康，國家制定了《土壤環境質量標準》（GB 15618-1995）。

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