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鍋作為民間流行的美食，流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。
關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢娀疱佋谥袊延?900多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄?？梢娖錃v史在1700年以上。
特點：其湯味鮮美，極富營養，補氣補血。
火鍋培訓都包含：川味火鍋培訓，狗肉火鍋培訓，羊肉火鍋培訓，野兔火鍋培訓，滋補火鍋培訓，滋補鴨火鍋培訓，三鮮火鍋培訓等各種培訓。
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