一般糖蜜維生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量較高，達37mg/kg。 將提純的甘蔗汁或甜菜汁蒸濃至帶有晶體的糖膏，用離心機分出結晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。這種第一糖蜜中還含有多量蔗糖，可重復上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一種母液，無法再蒸濃結晶，稱廢糖蜜（waste molasses）。一般單稱糖蜜指的就是廢糧蜜，可用作食物或飼料，也可用于發酵工業的原料。糖蜜草屬，禾本科，約17種，分布于熱帶南美洲、非洲，我國引入有糖蜜草M. minutiflora Beauv. 1種，作牧草及保土植物。多年生或一年生草本，植物體新鮮時具糖蜜味，葉扁平；頂生圓錐花序，小穗細小，多少兩側壓扁，第一穎微小，無脈，第二穎與第一小花外稃等長，具5－7脈，頂端2裂，在裂齒間生1短芒，而第一小花外稃的芒細長且直，第二小花外稃薄革質，短于第一小花外稃，鱗被2，扁平，薄，具3脈；花柱基分離。