杭州市食品釀造有限公司,是由杭州市食品工業公司、杭州釀造食品總廠、杭州利民食品廠、杭州脫水菜廠等企業改制組建，公司設有工農釀造廠、東風釀造廠、西湖酒廠、桐廬富春江分廠、利民食品廠、新盛大酒店、豪盛大酒店、公司經理部、供銷分公司、杭州市食品工業研究所等十幾家分支機構，主要生產經營釀造、調味品、醬菜、糖制食品、糖果、巧克力、冷制品、飲料、軟餡等十大類共600余種產品，是一家集食品生產經營、酒店業、食品批發、食品科研開發為一體的多元化經營企業。
   2003年，經國家認證機構認證公司質量體系符合國際質量體系標準，通過ISO9001:2000質量體系認證。
   2002年，公司年產醬油2.5萬噸，米醋5.5千噸，黃酒6千噸，調料1千噸，醬菜170噸，中秋月餅1千噸，是浙江省釀造行業最大工業企業，月餅產量也雄居全省第一。
   公司主要產品的經營歷史悠久，其中湖羊牌醬油、雙魚牌米醋、五味和牌糕點糖果、丹鳳牌醬菜，均可追溯至晚清時期。
   公司主導產品質量上乘，符合國家頒發的行業標準。2003年湖羊牌醬油、雙魚牌米醋榮獲國家質量監督檢驗檢疫總局的產品質量免檢證書、釀造醬油、釀造食醋榮獲國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的全國工業產品生產許可證。
   憑集歷史沉淀、規模經營、國內領先的工藝技術裝備和嚴格的質量保證體系等綜合優勢，公司擁有多個強勢知名品牌產品覆蓋全省市場，進入周邊省市，其中醬油、米醋、黃酒，常年出口美國、日本及歐洲、東南亞，出口量逐年穩步增長。