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一個中心 : 以餐飲企業的經濟效益為中心。


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兩個基本點 : 提高、穩定出品質量節約、降低資源成本。


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三個代表 : 代表科學營養的健康美食代表大眾、潮流的飲食文化，代表國際化、社會化、集團化的品牌。


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四項基本原則 : 堅持優質穩定的出品堅持熱情友善的服務堅持清潔衛生的環境堅持物超所值的價位。


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五點突出 : 樹立超強的品牌穩中求進的盈利報表員工是企業最大的財富穩定的組織和工作方法為顧客及服務奉獻的心態。


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六（留）住客源 : 樹立顧客第一，服務先行的主導思想，建立以顧客為中心的客戶數據庫，關注顧客在用餐過程中的滿意程度，嚴格完善每一個細節，留住客源。


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七（奇）兵制勝 : 出奇制勝的營銷手段，廣告攻勢，建立工作有效的營銷部門，在公益、電視、平面媒體、廣播等多方面擴大企業的知名度，以達到最終引導顧客用餐消費的目的。


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八方來客 : 分析本餐飲企業消費客源的主流人群，有針對性地提供他們需要的服務，制作出符合他們口味的美食，營造他們喜愛的環境氛圍，從而在贏得主流客源的同時，帶動其它群體客人用餐，達到八方來客、門庭若市的火爆場面。


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九分等于零 : 把餐飲管理的每一個細節按學科的十分制劃分，在激烈的餐飲市場競爭中，你能夠評得九分，可能只是在某一個環節脫軌，在某一個細節有些誤差，那么這個企業則面臨著失敗的危險。


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十全10美 : 選址優越，定位準確，獨具特色，環境優雅，原料充足，文化突出，出品優質，服務上乘，營銷先進，科學管理。 


 
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