誰是白蘭地的祖先，著名中國科學史的英國專家李約瑟博士，曾發表文章認為，中國是最早發明白蘭地的，明朝藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道葡萄酒有兩種，即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。  李約瑟博士認為，所謂葡萄燒酒就是最早的白蘭地酒。釀造這種酒的國家最早始于高昌，唐朝破高昌后，傳到中原大地。高昌即現在的吐魯番。這說明中國在1000多年前就用葡萄發酵蒸餾白蘭地。