1993年知味觀被評為中華老字號，1997年被評為杭州市十佳酒店，1998年被確定為旅游涉外定點餐飲企業之一。1997年知味觀商標被評為杭州市第二屆著名商標，1998年被評為浙江省著名商標，2001年被中美著名商標協會認定為中美著名商標。2000年知味觀被國家內貿局評為“國家級特級酒家”，并被授予“全國十佳酒家”的榮譽稱號。2001年被杭州市貿易局評為“杭州餐飲名店”、“杭州市商貿特色企業”，同年被中國烹飪協會評為“中華餐飲名店”。2002年被中國商業
聯合會評為“中國名牌企業”，同年被世界飯店與餐館協會、中國飯店協會評為“國際餐飲名店”。2003年知味觀被中國烹飪協會評為“全國綠色餐飲五星級企業”。2004年被杭州市衛生局授予“市級衛生A級示范單位”，企業亦連續三年被商務部、中國商業聯合會評為“中國餐飲百強企業”。2005年知味觀被杭州市人民政府授予“杭州市年度新興商貿（餐飲）服務業示范企業”，知味觀餐館商標被續評為杭州市著名商標。2006年知味觀被國家商務部評為“中國十大餐飲品牌企業”，同年被國家商務部首批認定為“中華老字號”。被浙江省工商行政管理局授予“浙江省著名商標”。

 　　目前，擴建改造后的知味觀以嶄新的姿態展現在世人的面前，營業面積達2800平方米，餐位近2000座，硬件設施堪稱一流，寬敞明亮的餐廳，風格迥異的包廂、金碧輝煌的大宴會廳和極富異國情調的小餐廳。知味觀擁有雄厚的技術實力，中高級職稱技術人員110人，其中杭州市烹飪名師、大師5人，國家級紅案技術2人、特級4人，國家白案技師3人、特級2人，國家宴會師3人、杭州餐飲服務名師、大師6名，他們中間有獲得全國優秀廚師及多次榮膺世界、全國烹飪大賽冠軍者。傳統的名小吃、名點心爭奇斗艷，傾倒無數中外食客。“鮮肉小籠、貓耳朵、糯米素燒鵝、幸福雙”等一直為人津津樂道，并多次獲“省優質產品”、“國家金鼎獎”、“中華名小吃”等多項殊榮，同時還東渡扶桑，遠銷日本。知味觀立足于杭州傳統菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。

　　知味觀以其獨特的風味名點、正宗的杭邦菜肴、上乘的服務質量及一流的設施設備，吸引了60多個國家、地區的中外來賓前來領略知味飲食文化的個中三味。知味觀曾接待過諸多政界要人、海內外社會各界著名知名人士，如：原人大常委會副委員長陳慕華，毛主席孫子毛新宇，海協會會長汪道函，臺灣已故作家三毛，原內貿部副部長楊樹德，政治局委員李鐵映，香港著名武俠小說家金庸，克羅地亞扎達爾市政府及商業代表團。知味觀在國內及港、澳、臺地區，乃至東南亞均具有較高的知名度，是海內外賓客心目中的美食天堂。

知味觀竭誠歡迎您的光臨！