北京全聚德烤鴨股份有限公司經北京市人民政府批準，于1994年6月16日正式成立。公司注冊資本10556萬元。發起人為中國北京全聚德集團有限責任公司，上海新亞（集團）股份有限公司，中國寶安集團股份有限公司，北京市綜合投資公司，華北電力實業總公司。目前公司的核心企業為和平門全聚德烤鴨店、前門全聚德烤鴨店、王府井全聚德烤鴨店。    公司成立以來，按照繼承和弘揚優秀民族飲食文化成果、振興中國飲食業的企業宗旨，積極拓展百年老字號“全聚德”的各項事業，充分發揮老字號品牌優勢，“全聚德”商標被國家工商局認定為中國第一例服務類“中國馳名商標”。至2000年，公司核心企業和平門全聚德烤鴨店、前門全聚德烤鴨店、王府井全聚德烤鴨店相繼獲國內貿易局頒發的“國家特級酒家”稱號，前門店還率先通過ISO9002國際質量體系認證。目前，全聚德的無形資產價值已達7.0858億元人民幣。    作為國內餐飲業著名品牌，全聚德將充分發揮業已形成的品牌、管理、技術、人才等優勢，在廣大投資者的充分信任和參與下，積極探索與資本市場的有益結合，在新的世紀把全聚德建設成為精品的、文化的、科技的、綠色的、規模化的、高回報的新型企業。