鑄鐵電熱鍋的功能特點
（1）保健鍋： 貧血者使用此鍋可有助于補鐵
      （2）烤制食品功能：把需烤食品放入鍋內，如烤雞，鴨可在鍋內放一鋁箅，然后打開火候開關，烤制過程中，適當用鏟子翻一下事物，以免烤制不均勻。烤制完畢，關閉開關，拔下電源。
      （3）炸，炒，煮，烹，蒸功能：在制作食品的過程中，可根據需要火力的大小，任意選用或全部使用加熱開關，調節功率的大小，即可完成。制作完成以后，關閉開關燈，拔下電源。
      （4）煎，烙食品功能：只需要選用適當的接熱開關，即可實現不同的煎，烙火候。
      （5）涮火鍋功能：根據就餐人數加入一定量的水，打開指示燈開關。涮制過程中，若火力過大可關閉開關。用畢關閉開關，拔下電源。
豉香虎皮椒
主料
青椒(150g)
調料
植物油(15g)
精鹽(3g)
豆豉(5g)
大蒜瓣(15g)
花椒粒(適量)
廚具
炒鍋
1.  青紅椒洗凈，蒜瓣剝皮備用.
2.  握住青椒蒂把往里推，取出青椒籽。
3.  把青椒掰成大片。.
4.  用刀把蒜瓣輕輕拍裂（不能過碎），豆豉切碎
5.  炒鍋燒熱后倒入油，放入花椒粒炒出香味后潷出花椒粒。
6.  倒入青椒片。
7.  攤勻，用鏟子輕壓，小火煸炒。
8.  青椒片炒出糊斑后盛出
9.  鍋里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。
10.  倒入青椒片翻炒，調入精鹽炒勻。
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