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松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

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用機器加工風味皮蛋是蛋品深加工實現升值的短平快項目，尤其是我國加入WTO之后，伴隨著農業產業化的步伐，機制皮蛋必將為蛋制品加工業帶來廣闊的發展空間，成為人們創業致富新的契機

皮蛋包泥機的問世，徹底顛覆了皮蛋加工依靠純手工的加工方式，同時也避免了，皮蛋加工廠遇到招收新手，孌變蛋效率低，破損率高，成品率低的現象，