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公雞雙腳從背后踩上母雞背，然后用堅嘴咬住母雞的雞冠或頭上的羽毛，自己的翅膀左右撲扇，目的是保持平衡，屁股相互靠攏。這個姿勢叫“踩配”！之后…公雞的精子進入母雞
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青云登山 主料：羊蹄六個。 臨朐全羊宴 配料：筍尖一兩。 調料：紹酒二錢，味精二錢，淀粉二錢，鹽一錢五，香菜一錢，蔥白二錢，鴨油二兩。 操作方法：
“臨朐全羊宴”經歷了三個階段：張梅五創始————高乃治傳稱————王光成發展；兩個高潮：二十世紀20年代中期————30年代中后期，二十世紀80年代中期———
當時，分別成菜的羊體部位有：羊血、羊腦、羊蹄、羊腿、羊肝、羊肺、羊心、羊脾、羊腸、羊里脊、羊口條、羊腰子、羊頭、羊排等，以后幾年中，又逐步開發出了羊耳、羊唇、
“全羊席”選用三年以上生長的羯黑山羊（經過閹割的公羊）為主料，宰殺前只飲水，不喂食，使其空腹，從羊血開始按宰殺的順序，割到哪個部位，即以哪個部位的全部或部分，
五井地處沂山余脈北麓的臨朐西南部山區，當地農民多年就有放養黑山羊的習慣。黑山羊，雅稱“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗稱“山羊猴子“。習性放養，極善攀巖，食陡峭懸崖上
“臨朐全羊”已有百年的歷史，它是二十世紀八十年代中期，由“五井全羊席”發展而來的，而“五井全羊席”的創始人，則要追溯到“五井張家店”的老板—張梅五先生。 張
臨朐全羊是山東臨朐的傳統名吃，起源于民國時代。根據全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱，
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