10月10日訊 1.5元一袋的食用鹽怎么消失了？昨天下午，市民鄒女士在衢城的幾個大超市轉了一圈，均未發現此前常買的1.5元一袋的食用鹽。“就連我們小區的小店里也沒有1.5元一袋的食用鹽了，只有2元一袋的。”鄒女士說。

    遍尋1.5元食鹽無果

    10月9日，記者到市區丹桂小區附近的小超市買鹽，發現過去常買的、400克藍色包裝售價1.5元/袋的食用鹽“不見了”，取而代之的，是2元/袋的綠色食鹽。

    隨后，記者又到附近的其它超市和便利店，以及衢城各大超市，發現情況也是如此。難道1.5元/袋的食鹽退市，以后只有2元/袋的食用鹽？

    在南區某大型超市的食用鹽貨柜中，上面擺放著各種各樣的食用鹽，價格最便宜是2元/包的印有綠色食品標識的雪濤牌日曬自然鹽。

    衢州步入“海鹽時代”

    難道是食鹽漲價了？記者在衢州市鹽業公司了解到，1.5元/袋的食鹽確實已經停止供應了，目前市場上2元/袋的食鹽都是海鹽，而之前1元、1.5元的食用鹽都是礦鹽。

    市鹽業公司營銷處余處長說，其實在上世紀八九十年代，衢州市民吃的鹽基本上都是海鹽。后來因臺風等天氣原因，一些海鹽廠家遭到破壞，海鹽產量降低，“礦鹽”便慢慢占領了“海鹽”市場。可以說這10多年大家平時吃的大多是礦鹽。

    余處長介紹，與海鹽相比，礦鹽的營養成分相對較低，而海鹽中有許多人體需要的微量元素，更是純天然的自然食品，之所以比礦鹽的價格稍微高了點，是因為海鹽的加工成本相對比較高。

    據了解，1元/袋的食鹽在三年前已開始逐漸退市了，現在1.5元/袋的也悄然遠離市民的生活了。“其實現在市民吃鹽只是回歸到了海鹽時代。”余處長說。

    食用鹽種類很多

    鹽的品種很多，除了我們每天吃的食用鹽，還有工業鹽、農業用鹽等，鹽的來源也不相同。余處長告訴記者，目前衢州市場的食用鹽有10多個品種，市民可根據不同的需求進行選購。

    按鹽的原料來源可分為4類：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。以海水為原料曬制而得的鹽叫做“海鹽”；開采現代鹽湖礦加工制得的鹽叫做“湖鹽”；運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫做“井鹽”；開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“礦鹽”。由于巖鹽礦床有時與天然鹵水鹽礦共存，加之開采巖鹽礦床鉆井水溶法的問世，所以又把“井鹽”和“礦鹽”的合稱為“井礦鹽”或泛稱為“礦鹽”。

    而現在衢州市民也可在一些超市內購買到海鹽、湖鹽、竹鹽等不同檔次的食用鹽。

    市場上還有各種調味鹽，調味鹽是把優質精鹽和相應的各種調料研磨成粉狀，按一定比例均勻混合而成。此鹽用于各種菜肴、快餐面羹湯之調味。兒童營養鹽以精鹽添加鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳以及人體必需微量元素而成，是一種補充銅、鋅、錳等微量元素的食用鹽，對兒童有促進生長發育的作用。

    鹽業部門提醒廣大消費者，目前衢州市場上雪濤牌、鮮嫩美牌、蓬萊仙晶牌系列綠色日曬自然鹽已順利通過中國綠色食品發展中心認證許可使用綠色食品標識，綠色日曬自然鹽系列產品外包裝上均印有“綠色產品”標識，購買時請到正規零售網點。

    本文衢州新聞網-衢州晚報