品牌：一個老板的煩惱

    2010年的夏天果然與眾不同。

    站在普陀區朱家尖街道烏石塘景區入口處，微腥的海風仿佛在驕陽下跳著舞撲來。周邊的村民都知道，20年前的荒礁野灘，早已被點化為黃金海岸。海風、海水、海島、沙灘……這些搖錢樹一刻不停地將財富搖到每家每戶。在舟山跨海大橋通車后，蜂擁而入的游客在樹上掛滿了新的果實。今年“五一”期間，朱家尖旅游接待人數突破10萬人次，同比增長180%以上。

    碩果累累！有一個人卻在傷透腦筋。

    6月底，當記者來到烏石塘景區采訪時，老板唐要國還沒從煩惱中解脫出來。他投資100萬元的漁家樂，今年端午節剛開業。他嫌店名不夠響亮，卻一時想不出金字招牌。他的本意，是在有一個叫得響的店名后，配合這塊招牌的特色在外墻裝飾和房間裝潢上，做些個性點綴。

    這位當了一輩子拖蝦船老大的老板，在歷經朱家尖旅游20年大發展后，思路也在與時俱進。

    在朱家尖有類似想法的不止唐要國一人。今年前6個月，朱家尖漁農家客棧已達165家，比去年增長63%。有別于以往投資，這輪民間資本，自發地在進行著從服務、包裝到內容的轉型升級。

    發展著的市場，教會了昔日漁民深奧的經濟學知識。這不單單發生在朱家尖，也迎合著整個舟山旅游業的發展變化。上世紀80年代中后期，嵊泗縣提出發展旅游的思路時，底下一片質疑。如今，無論“點沙成金”的朱家尖，還是滿島俠義的桃花島、以泥為樂的秀山，旅游業都在成為焦點。漁家兒女，昔日打魚、織網，如今發展、思考。

    品牌化經營成為漁家樂老板的新煩惱。這，看起來是道坎，實質上是又一扇機遇之門。

    正聊著，又一批6名游客占了餐廳座位，“老板，來最新鮮的海鮮，再訂3間客房。 ”老板忙不迭起身。透過這極盡周到的身影，記者看到，一個細節決定成敗的更高形態競爭，已經向朱家尖甚至整個舟山的旅游業逼身而來。

    21年300倍暴漲后看到個性化的巨大空間

    有兩筆賬算起來讓人血脈賁張。

    第一筆是小賬。時光的算盤撥了21年，朱國松旅館的日房價暴漲了300倍。

    朱國松是南沙景區小田灣旅館的老板，堪稱朱家尖開辦漁家樂的元老級人物。 1989年，他與當地其他5戶人家開始出租房間：2元一夜，廁所公用，洗澡靠井水。

    回想當年，頗有點京劇《沙家浜》臺詞“想當初，老子的隊伍剛開張”的草莽味道。但正是靠著一身是膽的勇氣，他們盡情享受了朱家尖旅游從起步、發展到跨越的整個過程：1993年，朱家尖旅游正式啟動，每張床位漲到50元一夜；1999年，首屆沙雕節舉辦，一個標間開到了400元；如今，最高達到過600元。

    另一筆是大賬。朱家尖旅游區開發與管理模式，是在不斷探索、完善、創新中形成和發展的。這一過程，逐漸將建設和經營的主動權交給了市場。 1998年管委會成立后，整體管理由管委會掌舵，既保證了經濟效益，又實現了統籌規劃、合理開發、和諧發展。

    當朱國松踩準節拍賺錢時，烏石塘景區的張永飛還在當導游。

    這之前，向來靠海吃海的烏石塘人不缺錢，過的是與世無爭的生活。 2004年，社區大力發展漁家樂，選擇了張永飛等人做試點。為此，社區特意為漁家樂業主安裝自來水和變壓器，張永飛的“東海漁嫂”在投資10萬元后“試水”了。 2006年下半年，她又花了15萬元將原先的衛生間全部從公共改為獨立。

    在追加投資的決心中，是不斷盈利的信心。在日益膨脹民間信心，卻使政府的心漸漸不安起來。這是因為，缺乏個性成為漁家樂的通病。而其他地方的教訓告訴人們，一擁而上一旦演變為一哄而散，民間資本再投資的積極性就會極大受挫。

    去年下半年，當地組織多名漁家樂業主，飛赴廈門鼓浪嶼。張永飛就是其中之一。

    這次參觀對張永飛觸動極大。她說，“鼓浪嶼家庭旅館吸引游客的就是獨特的民居，而舟山的漁家樂，只要在外壁、內飾上再花點工夫，是完全可與其匹敵的。 ”

    從廈門回來后，老板們立即實踐。張永飛聘請了專業裝潢公司，花20多萬元對8間房間進行個性化布置，分成富麗復古型、清新淡雅型等，還在庭院里安放遮陽大傘，遍植花卉，營造愜意的居家環境。

    令張永飛興奮的是，她的“東海漁嫂”漁家樂名頭逐漸響亮，今年甚至吸引了大名鼎鼎的上海東方電視臺“阿慶講故事”的主持人阿慶。

    市場最能說明問題，今年“五一”才3天假期，一些漁家樂營業額就有7萬多元，更有的超過了10萬元。

    放水養魚與藏富于民 聚寶盆效應在擴散

    據朱家尖街道旅館辦的數據，朱家尖街道重點打造的“烏石塘風情·漁家客棧”和“海邊人家·南沙”兩處漁家樂產業發展示范基地，去年新增漁農民收入1800余萬元。今年，兩處新增的漁家樂數量較去年增加39家。

    南沙依托沙雕這個招牌，自然成為朱家尖旅游的頭牌。而借助沙雕廣場這個引力場，當地的漁家樂發展由草根逐漸成長為與高檔賓館分享客源的重要分支。限于南沙景區的規劃，朱家尖街道對于南沙一帶漁家樂的翻建卡得很緊。從今年開始，隨著這一政策的松動，南沙漁家樂興起新一輪的改造，靠近南沙沙雕廣場一帶的漁家樂，原先窘迫的就餐環境因為擴建而容量大增，原先單純的住宿也向餐住一體化發展。

    烏石塘景區則因為當地社區的大力倡導，開始進入集中發展階段。社區為了打造“烏石塘風情、漁家客棧”主題，不僅在漁家樂相對集中的入口處設立醒目標志，還各家各戶按路線分布導游，花大力整治了村道、布置了景觀，對漁家樂建設過程中墻壁粉刷、顏色調配、結構布局進行分類補助。在烏石塘漁家樂試點初期，當地還出臺對營業額不足部分進行包底政策，讓村民投資漁家樂省去了后顧之憂。

    少取，讓經濟發展成果與群眾共享。朱國松以前每個月500多元的定額稅收，從今年起上調的額度也不大；多予，養活了一池活魚。朱國松去年投資60多萬元對漁家樂進行了升級改造，根據當地出臺的私人建房補助標準，從政府那里還享受到2萬元的補助。

    朱家尖住宿餐飲旅游，以往只能做5個月旺季生意。但從今年開始，情況發生了明顯改變，反季生意也出奇的好：今年農歷正月初二，南沙一戶排檔戶一天營業額達到了2萬元；今年“五一”，朱家尖住宿更是一房難求。

    去年朱家尖街道的三產收入達到10.3億元，增長19.8%。而今年，傳統意義上的旅游旺季才真正到來。在這片充滿魅力的“黃金海岸”，掀起新一輪投資熱潮的民間資本，會不會在下半年得到豐富回報？

    答案，早已經有了。

    ■延伸閱讀

    上半年我市漁農家樂休閑旅游業發展迅猛