大櫻桃苗萌動前，用大水灌園，可顯著降低地溫，延遲發芽、開花，從而避免早春出現“倒春寒”，對幼嫩組織造成低溫損傷。低溫來臨前3天~5天及時灌水，效果更好。霜前灌水，晚上水溫比土溫高，水可使土壤增加大量的熱量，同時灌水后可使土壤導熱率增大，有利

于土壤深層的熱量向上傳遞，灌水后先不要劃鋤。也可在大櫻桃苗萌動后至開花前，噴施能夠提高果樹抗逆性的藥劑，同時配合葉面噴肥，可有效地預防霜害的發生。
冬初或早春前對大櫻桃苗進行主干涂白，可使樹體溫度升降緩慢，減輕日燒和凍害，延遲果樹萌芽和開花，從而有效避免早春霜害，同時還可兼治樹干病蟲害。
在大櫻桃苗萌芽后，要注意天氣預報情況，特別是夜間，當氣溫降至果樹受凍臨界溫度時開始薰煙，直至氣溫回升到受凍臨界溫度以上時熄火。一般用煙霧較大、略潮濕一點的柴草為原料，如麥秸、殘枝落葉，鋸末等，或用防霜煙霧劑進行熏煙。為提高防霜凍的效果，

可按上風向多放柴草、下風向少放柴草的原則。
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