茯磚茶是傳統的緊壓茶品種，用一級、二級黑毛茶為原料，純手工筑制茶，因在農歷六月茯天筑制故稱“茯茶”。  茯磚茶在安化黑茶系列茶品中加工工藝最復雜、生產周期最長、工藝最獨特的一種高檔黑茶類。

茯磚茶“發花”是區別于其它黑茶的特征之一，“發花”就是在茯茶里面以溫度濕度控制促茶生長和繁殖出一種優質菌，俗稱“金花”，這種優質菌被醫學上稱作《冠突散囊菌》

茯磚茶中“金花”生長茂盛，就是衡量茯磚茶品質好壞高低的重要標志。金花越多，質量就越好，那么收藏價值就越高。

【茯磚茶的保健功能】

《冠突散囊菌》且對人體有健康保健作用，特別對三高人群，能調節人體內的糖代謝防治糖尿病、調節血壓血脂抗氧化、預防心血管疾病。茯磚茶能促進腸胃消化解油膩、降低血脂、控制體重等。茯茶磚是現代生活新型的天然降脂降糖降壓的綠色的飲料。是現代富貴病和預防輔助治療的絕頂健康食品。   

對從事畜牧業牧西北少數民族以牛羊肉、奶酪、缺少蔬菜等地區、現代身體健康指數超標的人群。長期飲用茯茶磚對身體健康有著極大的好處。