赤蘚醇是一種天然的健康糖醇，白色結晶體，學名稱為1，2，3，4 丁四醇，以低含量的形式廣泛存在于水果和發酵食品中。 
赤蘚醇的功能作用 
  相比其他糖醇，赤蘚醇有著許多顯著的功能和應用優勢。因為它的分子量很小，大部分可以在小腦內快速吸收。但卻不會被代謝分解，很快就隨尿液排出體外。由此可見，身體會排污掉大多數的熱量，只有不到0.2千卡／克的熱量在體內吸收。其熱量值在所有糖醇中是最低的。 
不會引起腸胃不適