斬拌機是利用高速旋轉地斬刀將肉斬成顆粒狀或肉糜狀，還可以將肉，輔料，冰塊，水，一起攪拌成均勻的乳化物，本公司生產的斬拌機的刀速，鍋速，斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，施展且產品細度好，升溫小，斬拌時間短。
用戶在使用中，要嚴禁將硬性物品放在機器的周圍，以免金屬器具掉入鍋內，造成道具的損壞，影響機器的正常工作，造成危險。在工作時，如果遇到雜物進入機器內部，一定不能把手直接伸進到鍋內，以免損傷手。這時，用戶可以先關閉機器的開關，待機器停止完全后，再進行處理。