富馬酸
中文同義詞:反-1，2-乙烯二羥酸延胡索酸紫堇酸富馬酸E)-2-丁烯二反丁烯二酸（富馬酸)丁烯二酸，反式反丁烯二酸
英文名稱:Fumaricacid
CAS號:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
EINECS號:203-743-0
熔點298-300°C(subl.)(lit.)
領域：酸味劑 
下延產品：生濕米面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒賣皮） 
運用：對抑菌防腐起重要作用 
用法用量：最大允許殘留量（g/kg）0.6 
級別：通用級 
含量：99% 
外觀：白色結晶 

包裝：25KG/牛皮紙袋 

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