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英文：Xanthan  gum性狀:白色至淡黃色粉末.  "是一種高分子量多糖，是採用黃單胞菌屬(XANTHOMONAS)微生物對糖的發酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶體溶液，其粘度可在很大的溫度、及鹽度范圍內保持不變。在食品工業可用作增稠劑及穩定劑。其他特點是口感佳、安定性高。

主要作用:增稠劑，乳化劑，穩定劑，可用于冰淇淋類，調味醬類，烹調品罐頭，即食咖喱調料，水果飲料，松蛋糕  ，果凍等。                     

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【產品包裝】25kg/袋

【保質期】24個月

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