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分子式:C4H4O4。分子量:116.07。英文名：fumaric  acid，trans-Butene  dioic  acid

CAS：110-17-8。

性狀:白色無臭顆粒或結晶性粉末.有特殊酸味，酸味強，約為檸檬酸的1.5倍.加熱至230℃以上成馬來酸酐，與水共煮生成DL-蘋果酸.相對密度1.635.溶點287——302℃.沸點290℃(分解).200℃以上升華.無吸濕性 

【產品包裝】25kg/袋

【保質期】24個月

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