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鄭州豫龍食品有限公司

主營:甜味劑,防腐劑,改良劑,色素,香精,等各種食品添加劑
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[供應]供應阿斯巴甜
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  • 產品產地:河北
  • 產品品牌:常茂
  • 包裝規格:
  • 產品數量:10000
  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:110
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2014-10-09
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供應阿斯巴甜 詳細信息

阿斯巴甜化學名稱為L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM),國外商品名稱為NutraS不Feet,又稱甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981 年經美國FDA批準用于干撒食品、1983年允許配制軟 飲料后在全球100余個國家和地區被批準使用,甜度 為蔗糖的200倍。阿斯巴甜的優點是:(1)安全性高, 被聯合國食品添加劑委員會列為GRAS級(一般公認 為安全的);(2)甜味純正,具有和蔗糖極其近似的清 爽甜味,無不J渝決后味和金屬味,是迄今開發成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑;(3)與蔗糖或其他甜味劑 混合使用有協同效應,如加2%一3%于糖精中,可明顯 掩蓋糖精的不良口感;(4)有明顯的增香效果,尤其 是對酸性的柑桔、檸檬、抽等,能使香味持久、減少芳 香劑用量。阿斯巴甜的缺點是:(l)對酸、熱的穩定 性較差,在強酸強堿中或在高溫加熱時易水解生成苦 味的二嗦呱酮,不適宜制作溫度>150℃的 面包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;(2)因為 阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為 天冬氨酸和甲醇,不適用于苯丙酮酸尿患者,要求在 標簽上標明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。我國 于1986年批準在食品中應用,常用于乳制品、糖果、 巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷 飲制品等。
 

 

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