燕麥含蛋白質15%，脂肪8.5%，居糧食作物之首，蛋白質中氨基酸含量較均衡，β-葡聚糖還可降低人體膽固醇含量，改善心肌缺血有很好的效果。燕麥的硒含量居主要糧食作物之首，而硒具有增強人體免疫功能、防癌、抗癌等作用。還有通便效果顯著的皂甙。食用燕麥纖維制品具有降血壓、降膽固醇的作用，還可以預防心臟病。

　日產10T速煮燕麥片生產線方案一、工藝描述燕麥片成份約含蛋白質16%，脂肪6%，淀粉糖類36%，纖維素1.5%。由于燕麥中的營養成份比較易于吸收，能量轉化快，因此在谷物中屬上品。同時在燕麥中保留較多的對人體有益的纖維素，有利于消化過程。任何谷物加工，都要考慮其品種和品質，不一定所有燕麥都適于作為燕麥的原料。不同品種和品質的燕麥都可以加工成麥片，但是最終成品的品質不會相同。要得到品質優良而穩定的成品，必須對原料的供應詳加考察。因為是處理固體物料，所以設備安裝一般都以多樓層配置為宜，便于垂直輸送物料。但考慮到節省投資，本流程以平房進行設計，今將流程作簡單解釋如下。燕麥原料中通常有各種雜質，必需完全加以清除，雜質的種類隨耕作收獲以及儲存包裝的條件而定。用篩分機械除去一部分粒度不同的大雜質和細雜質。用去石機清除掉并肩石。用磁選機清除鐵雜質。用精選機去除雜質并進行分級。精選機是按顆粒長短進行分級的機械，其工作原理是利用袋孔(窩眼)深淺分級，機器的結構形式為滾筒式。

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