生物鈣
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英文：Biological calcium CAS:471-34-1分子式：CaCO3, 相對分子量：（按1987年國際原子量）
性狀：外觀為白色粉末，不溶于水，溶于酸性溶液，無異味。用這種方法生產的天然生物鈣粉含鈣量高達４５％左右，并有多種氨基酸，可以作為飲料、食品的鈣添加劑，容易被人體所吸收。 
用途：鈣強化劑，廣泛應用于食品，飲料，醫藥等行業；食品強化劑，主要用于鈣強化、氫離子調節、配制發酵粉等，通常用于面包、餅干以及代乳粉等嬰幼兒食品。生物鈣強化面包時，一般可與維生素D配合使用，也可添加適量的磷脂。使用這些添加劑除達到營養強化、促進鈣質吸收的目的外，在面包發酵時還可作為酵母的營養物質，促進酵母的繁殖，改進面筋的性質，有利于面包的加工。