單寧酸（鞣花酸）

英文：Tannic acid。CAS：1401-55-4。

單寧酸：是從五倍子（Chinese Nut-gall）中提取分離精制而得。

化學成分：主要成分為水解單寧，是沒食子酸及其衍生物與葡萄糖或多元醇通過酯鍵聯(lián)接而成的化合物。

特  點:  水中易水解，陽光照射下易氧化。

物化性質：黃色至褐黃色粉末，暴露于空氣中能變黑。無臭，有強烈的澀味。可燃。溶于水、乙醇。在210～215℃時熔融分解。閃點187℃。自燃點526.6℃。

用途：澄清劑、增澀劑、粗油脫臭劑、助香劑；單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等，還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結劑等。可用于用于印染、冶金、醫(yī)藥等工業(yè)，單寧酸本身毒性很低。鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉淀和重量測定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測定。蛋白質及生物堿的沉淀劑。鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑。染料媒染劑。