羊肉性甘、溫、歸脾、胃、腎經(jīng)。《名醫(yī)別錄》謂：“羊肉味甘、大熱、無毒”。有益氣補血，溫中去寒，溫腎助陰之功效，對氣虛血虧之虛勞贏瘦、疲乏無力、產(chǎn)后血虛腹痛、血枯經(jīng)閉、腎陰虛衰、腰膝疲軟、尿頻陽痿等都有一定的食療作用，羊肉中含有大量的左旋肉堿，可促進長鏈脂肪酸燃燒，能增強酶和激素的活力。對心臟的營養(yǎng)發(fā)揮重要作用。
羊肉脂肪中膽固醇含量低，所以對肺結核、氣管炎、貧血、產(chǎn)后和病后氣血兩虛及一切虛寒證患者更為有益，是冬令最佳補品。
山東旭光羊餐飲文化有限公司”。主營:“臨朐全羊湯”與“臨朐全羊宴”和地方家常菜系列。實現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃與家常菜優(yōu)化組合。實現(xiàn)了傳統(tǒng)名吃以公司化的經(jīng)營模式。2012年高玉生被命名為“臨朐全羊宴”技藝、市級非物質文化遺產(chǎn)傳承人。
 我們旭光人始終信守著“仁義禮智信”的祖?zhèn)骷矣枺⒅贫宋磥硎甑陌l(fā)展目標，打造百年高氏全羊世家餐飲品牌，發(fā)掘傳統(tǒng)飲食文化精華，弘揚傳播“臨朐全羊”餐飲文化，努力將這一歷史傳統(tǒng)名吃推向全國乃至世界。
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