水解植物蛋白調味液(氨基酸),是以天然大豆為原料,經酸解為18種游離氨基酸及部份小肽,再經過過濾、濃縮、、脫雜、中和、脫色、除重屬加工而成。本品是純天然植物蛋白液,氨基酸含量豐富,品種齊全,各種指標符合聯合國糧農組織和世界衛生組織(FAO/WHO)所確定的人體所需的各種氨基酸比例。 主要指標如下:參照SB10338-2000<<酸水解植物蛋白調味液》標準 色澤淺棕褐色或棕紅色,香氣正常,無異味,鮮咸適口,體態澄清;可溶性無鹽固形物≥31.88 g/100ml; 全氮(在氮計)≥2.8/100ml;氨基態氮(以氮計)≥1.98g/100ml ;PH=4.9。三、食品級氨基酸粉 項 目指 標Q/JXAS 02-2005 氨基酸態氮(干基,以N計)%≥17.5水分%≤5 pH值(1%水溶液)5.5—6.5 砷(以As計)%≤0.0001重金屬(以Pb計)%≤0.