人參菜 土高麗參 土洋參種子

  為馬齒莧科土人參屬多年生草本植物，原名土人參，俗稱土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參等。以采收嫩莖葉或地下膨大

肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。人參菜原產于熱帶美洲中部，分布于西非、南美熱帶和東南亞等地區，在我國南方多處于

野生狀態，生長在村寨屋前檐后，也常見于生長在屋頂上，群體一般較整齊，栽培馴化容易。人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、

維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質6.2克、還原糖0.44克、 

維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自

汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。 


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