什么樣的麻花機算是好的麻花機呢？買麻花機需要注意哪些事情呢？下面就讓小編給你介紹買麻花機需要注意哪些事項！
    1．麻花機做麻花和手工做麻花有一定的區別，提高麻花機的性能，做出的麻花只能和手工麻花相似，而不能完全相同，所以，有的麻花機廠家夸大宣傳！ 
    2.買麻花機的朋友還要調查的市場情況，看本地是否適合大批量的生產的和銷售。
      3．買麻花機一定要貨比三家，親自到廠家實際考察；不要盲目聽從朋友或者廠家的宣傳！ 
    4．買麻花機之前，一定要了解目前的市場上的麻花機各自的特點。也就是去廠家考察的第一個目的。

      5．去廠家考察的第二個目的是看廠家是否是專業的生產廠家，是否提供專業的麻花機產品和服務
  6、全方位的考察，比質量、比價格、找到最好的產品。7、最好能現場操作，使用麻花機炸出麻花，并嘗其口感。
操作麻花級機前應注意事項
      麻花機買回來了，是不是很高興的準備生產麻花，給自己創造更多的價值呢？小編也為您買到好麻花機高興，但是小編還是提醒您操作麻花機之前需要有以下幾點注意事項：
    第一，使用麻花機之前，首先要檢查您所使用的供電電壓是否與您購買的麻花機的額定電壓相符合。如果是三相電（也就是380V）的麻花機，那么地線必須安裝。

第二，如果用戶使用380V的麻花機，那么就需要在麻花機以外的電路上有保險、閘刀。         

第三，在接好電源之后，合上閘刀。麻花機面板上綠色指示燈顯示綠色，說明麻花機已經通電。這時候就要按照麻花機說明書上的規則安全使用！

第四，首先把麻花機溫控儀表旋鈕定在65度的位置上，這時綠燈是亮著的，說明已經開始對麻花機加熱，；達到一定溫度后，紅燈亮，說明已停止加熱。這時把加熱開關關掉，回溫5-10分鐘后，方可在打開麻花機。在沒有開機之前的升溫階段需將擠出嘴（鋁頭）放在熱水中加熱。5、通電打開麻花機前要把進料閥門關閉。把進料閥門打開，把面水倒入料斗，讓面水進入機內，這時出來的涼皮不成形，出1分左右，方可安上鋁頭，這時就可以出來涼皮，然后根據前嘴的出面速度和加熱度，再決定閥門開關的大小，看涼皮的效果來決定它的溫度，出來的涼皮發暗不成形說明溫度過高；發白不成形說明溫度過低。等涼皮出到最佳效果時可旋動一下溫控儀的旋鈕上面的白線，指到哪就對到哪即可。6、萬工第四代麻花機采用自動恒溫裝置。如溫度到達指示值時，加熱電源會自動斷開，低于指示值時，電源會自動打開。7、使用麻花機生產結束前，需要先將鋁頭擰下來，再打開麻花機倒入適量的水，把機內的面水推干凈后，即可關閉麻花機。注意：溫度、面水、閥門、開關要配合好否則涼皮出不到最佳效果（把鋁頭放進水中進行冷卻）。