紫玉米色素 
  英文名稱：Purple Corn Color 
  含量：色價85
  異名：黑糯玉米色素；黑玉米色素；玉米色素；Maize Morado Colour;Black Maize Pigment                         
  成分：主要成分為花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。
  性質：紅至紫紅色液體至粉狀固體。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。
  來源：以秘魯等地所產Maiz morado 或Maiz kulli等品種的紫色玉米為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
  用途：主要用于糖果，飲料、冷飲、口香糖、乳制品、洋火腿、香腸、魚糕等的著色，為紅色著色劑。該產品企業標準文號為：Q/KLE29-2005。產品包裝：2.5公斤×4袋（雙層無菌袋真空包裝）/紙箱