“人要健康，不可靠醫生和藥物”，主張回歸自然，從生活及飲食中改善，得到健康對策。

    胡麻油學名亞麻油，因產量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。許多人將其誤認為芝麻油，其實胡麻油不是芝麻油！在臺灣，亞麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。

    亞麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛發、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。

    中醫學認為：亞麻籽性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發。”臨床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。亞麻籽里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其它同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用亞麻籽與何首烏制成藥丸具滋養強壯強精劑，對于便秘也有效果。

    古人認為：常食亞麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。據科學分析：亞麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占50％，其特點是穩定性強。麻油中還含有蛋白質、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。

    近年來，隨著科學技術的進步，亞麻油的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明，亞麻油是一種優質食用油，富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。胡麻油中含55%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸(主要含在海藻中)在魚的體內變成的。人服用α-亞麻酸(主要含在胡麻油中)，在體內也會合成EPA和DHA。所以食用富含α-亞麻酸的亞麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。因此可見，亞麻油真是油中珍品！

    引進臺灣名醫坐月子理論體系，將亞麻油運用到產婦月子飲食中，更是將亞麻油的功能發揮得淋漓盡致。用亞麻油制作的麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助于污血(惡露)順利排出，還促進子宮收縮，又對剖腹產手術刀口愈合有益，因此，對產婦產后恢復極有幫助。


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