檢測地溝油的實驗室不僅可以“提”著走，而且還攻克了以往食用油質量檢測時間長的難題，十分鐘內即可知道檢測結果。日前，歐普圖斯（蘇州）光學納米科技有限責任公司宣布，該公司已完成國內首個“地溝油檢測手提實驗室”的實驗室研發工作，并將在近期內實現產業化生產。這標志著國內首個地溝油檢測手提實驗室在蘇研制成功。 http://www.axxistek.com  

地溝油對人體的危害廣為人知，但筆者了解到，對地溝油快速檢測存在一定技術難題，比如，檢測均需借助實驗室進行，而且一般需要2到3天才能知道檢測結果，這已成為有關部門監管地溝油流入餐桌的一大難題。該公司成功研制“地溝油檢測手提實驗室”，在全國率先攻克了食用油快捷檢測的技術難題。 

筆者在該公司看到，手提實驗室大小相當于15寸筆記本電腦包，重約10公斤。打開手提實驗室，里面有一臺電腦和一個與之相連的激光拉曼光譜儀，據該公司總經理劉春偉介紹，該手提實驗室可隨時隨地進行地溝油檢測，內置電源可連續工作5小時。操作非常簡單，只需將激光探頭照一下裝在透明容器中的油品，手提實驗室的電腦就會顯示檢測結果：綠燈亮，表示油品安全；紅燈亮，表示油品中含有地溝油成分。“精煉或者摻兌的地溝油，從外觀上可以以假亂真，但手提實驗室照樣可以讓它現出原形。 ”據劉春偉介紹，地溝油通常指泔水油、劣質豬油、煎炸老油等，經過高溫精煉、脫色、去味等“深度”處理后，地溝油和普通食用油在外觀上幾乎沒有區別，但由于制作原料和高溫處理的原因，地溝油一般存在“含有動物脂肪”或“氧化物質超標”兩大特征，而這恰恰為手提實驗室“揪”出真兇提供了確鑿依據。 

據介紹，手提實驗室主要運用了激光拉曼光譜原理和納米技術，當激光照射被檢油品時，形成的拉曼光譜能及時傳回電腦，由于不同分子結構的拉曼光譜和人的指紋一樣具有唯一性，所以電腦經過拉曼光譜比對，可清晰地顯現所測油品是否含有地溝油。納米技術在手提實驗室中主要起到了信號放大器的作用，它可以幫助激光捕捉到微痕量化學物極其微弱的信號并將其放大，從而提高檢測的靈敏度。

拉曼光譜是每一種物質經光照射散射后，會形成不同的拉曼光譜，這個光譜像人的指紋一樣具有唯一性。因此，人們可以根據拉曼光譜對比判定不同的物質。最早發現拉曼光譜的是印度科學家C.V.拉曼，并因此獲得1930年的諾貝爾物理學獎。目前，拉曼光譜原理已廣泛應用于化學、物理學、生物學和醫學等領域。