產品名稱：獼猴桃堿
英文名稱：Actinidine
CAS 編號：EC3.4.22.14
包裝規格：5kg

用途：
蛋白質的水解酶。用于肉類和水產加工品。
物化性質：
白色至綠色粉末，或透明的黃綠色液體。使蛋白質及水解中間產物中肽鍵和酰胺鍵分解。有很強的吸濕性。溶于水，不溶于乙醇。相對分子質量12.8萬。存在于獼猴桃科和敗醬科植物中。